白露很喜歡秦家擰成一股繩過日子的氛圍，而且生機勃勃，一看就是家族中興，家勢上升的勢頭。
白露比姚縣令認為的更早的注意到秦家，嗯，是從醃鴨蛋開始的。
秦家在鄉裏出名，是因為發酵軟餅，但這更多的是在一般的百姓之家以及貧民之中更出名一些，在像他們家這樣的貴族家裏，其實用麥子磨成細粉做成的吃食很多，比如面葉子湯，比如麵疙瘩湯，比如油餅……
多一個軟餅不多，少一個軟餅不少。
不過，軟餅更軟，也容易克化，倒是很討老年人喜歡。
白露的大父和大母就很喜歡。
白露真正對秦家好奇起來，是因為秦家去年，用鴨蛋繳稅。
這可真稀罕啊，她只見過用糧食和牲畜繳稅的，還沒見過用蛋交牲畜稅的，而且，她的縣令老父還同意了。
哦，老爹同意是因為，這鴨蛋可以醃著吃，放在鹽缸裏，能保存至少一年以上。
若是真的，醃蛋的確是個好東西。
白露開始學習如何醃蛋，以及，召集小夥伴們開展醃蛋大賽，比一比誰醃出來的蛋更美味。
哈哈，這可比誰綉出來的花更好看有意思多了。
秦國官吏的俸祿，是從稅收中來的。據她所知，一直到現在，櫟陽中層以上官吏的俸祿中，每月就有二十個生蛋和二十個醃蛋作為俸祿發放，為此，每月很是省下一筆糧食出來。
能省出糧食來，就是作為縣令有功的政績之一了，報到咸陽那邊，倍兒有面子。
她想，這個條規，只要秦家還能用蛋繳稅，應該就能繼續下去。
然後就是豆芽和豆漿，據說是從西鄉蒿裏那邊的人家傳出來的。沒有什麽鄭重其事的宣傳，就是蒿裏的婦人回娘家的時候、跟住在別的裏的親戚吹牛的時候、來都鄉買賣的時候，一傳十十傳百的傳出來的。
白露一聽說是西鄉那邊傳出來的，立馬照着法子叫家裏的人做來吃吃看，嗯，果然，吃着喝着別有風味。
然後，就是各種醃制的鹹菜。鹹菜之名也是西鄉那邊傳出來的，做法比做酰（xi酸味、醋）要更繁雜一些，她吃着，也要比酰更有滋味一些。
這種鹹菜是用葑（青白菜）、蘿菔（蘿蔔）、葵等這些秋冬蔬菜醃製成的。醃制之前，要先挑一個陽光晴朗的天氣，用開水過一下菜蔬，過的時間不能太長，否則菜蔬就熟了，容易醃臭，時間也不能太短，否則菜蔬還帶著生與澀，既不入味，口感也差，這一個過菜蔬的關竅，很能考驗一個人是否心靈手巧。
還要用開水燙一下醃菜的罐子。
就是吧，這個過程頗有些費柴。
過好了菜蔬，放在籮筐上曬一下，然後一層青鹽，一層菜蔬的往上碼，碼上一缸之後，用黃泥密封起來，等到冬日下霜或者下雪的時候，就可以盛出來吃了。
這是菜蔬葉類鹹菜，還有一種根莖鹹菜，是用蔥段、薑片、瓜條、茱萸、煮熟的黃豆、青鹽等一起醃製成的，她醃制的時候，突發奇想的放了一碗酰，醃出來後那味道，下飯無比，至少她大母每餐都少不了它。
再然後，就是酸奶和奶烙了，以及，父親讓人來問，她覺著秦家小君子如何？她可看中了？
秦家小君子如何，她沒太注意，她只看了一眼，留下一個乖巧少年的印象就過去了，倒是秦大母，隔着窗格，她好好的觀察了一下。
這是一個理智的老婦人，坐的腰板筆直，頭髮梳的一絲不苟，說話條理清晰，不疾不徐，一看就是發號施令慣了的人。
但她眼睛並不渾濁，眼神清明，看自家孫兒的神情分外慈祥。她的身邊跟着一個鬚髮皆白的老翁，一看就是積年的老僕，他說話很有分量，頗知禮儀，能言善道。
一看就是很有底蘊的人家。
答不答應？
答應啊，為什麽不答應？即便現在秦家家底薄一些，她嫁過去，有了姚家在都邑的人脈，也能快速積累起大量的財富。
秦家婦人掌家，她以後，也應該能掌家，手握權利，這就夠了。