拿兩條回去吃，我和我爺奶也吃不完，」誠鑫說到。
「魚啊，行，正好好久沒吃魚了，什麼魚？湖裡釣得？」
村裡想吃魚，都是去湖裡釣，慶叔都不用考慮，一下就猜到了。
「嗯，我沒事去釣的，草魚，還不錯，來，這兩條我放在接水的大桶里，等會記得拿回去哈。」
說完，誠鑫把兩條一共差不多8斤多的魚放在了大水桶里，然後又提着剩下一條大頭魚就回老宅了。
「釣魚回來了啊？怎麼樣？」
正在院子里砍這小竹竿的老爺子，對著誠鑫詢問到。
「呵呵還行，今天釣得大，兩條草魚一條花鰱。」
「草魚給慶叔了，晚上我們吃酸菜魚。」
「呵呵行，那你弄哈，我這得弄點竹竿，今年菜地里的菜啊，結得太好了，得給他可能撐著。」
老爺子到不在意誠鑫怎麼做魚，嘀咕著菜的事了。
主要是今年的菜長勢太好了，這全是誠鑫澆水的功勞。
平時的話，除了豇豆和番茄，茄子和辣椒基本不用，不過今年就不行了。
老爺一想到快被壓彎的各種菜，心裏就笑呵呵的。
誠鑫敢打賭，老爺子絕對和村裡人炫耀過。
誠鑫把魚放在院子里，進廚房拿着一個盆，裝著一些水就端出來了，然後在洗槽那殺魚了。
瞄瞄瞄，狸花貓來到了誠鑫一邊叫着。
「一邊去，今天可沒有你得份，魚腸吃不吃？」
誠鑫拿着手裡的魚腸對，著狸花貓說到。
瞄瞄，狸花貓叫了兩聲，然後就扭頭走了。
本喵才不吃這玩意呢，高貴的本喵只吃魚肉。
殺好了魚，誠鑫切下魚頭，魚身打片，然後給到上白酒。馬上鹽巴。
看着這大大的魚頭，誠鑫無奈的去大廳的角落裡，打開了泡著辣椒，蘿蔔，酸菜，豇豆，泡姜的大罈子。
然後伸手從裏面抓出了一把酸菜看了看，嗯比較小，再來點，說完又抓了一塊出來，這下誠鑫覺得夠了，然後又弄了一點泡椒，一塊泡姜。
回到廚房，誠鑫弄了一大把大蒜，一小碗干辣椒段，切了一些老薑片，然後誠鑫就開始熬底湯了。
菜籽油下鍋，等沒有泡沫後，打開奶奶珍藏在罈子里的豬油罐，用大鍋鏟挖一坨出來放裏面，然後下大蒜。
等油炸一會放薑片，最後泡椒，酸菜，加點花椒翻炒，對了，再來點去年奶奶做的豆瓣醬，雖然沒有買的香，但是衛生啊。
要是你看過有些做豆瓣醬的視頻，呵呵，那你看着豆瓣就不香了。
炒了一會，把魚頭和魚排也放下去炒，在旁邊的銻鍋里舀了一瓢溫水懟裏面，
這時候弄點紅薯粉和水，然後給魚肉塗一層粉底。
等水差不多了，把剩下帶著骨頭的魚肉也到下去，魚片別放。
覺得煮得差不多了，用漏勺把裏面的東西都撈出來放盆里。
然後下一步就是去灶口，把柴火給弄到其他灶里去，讓鍋里的魚湯不在翻滾，有天然氣的關氣到最小就行。
完成這一步，看魚湯不在翻滾，趁魚片不注意，把他放下去，然後別攪拌翻鍋，又回身把火燒起來，等水開了就把魚片撈起來。
最後，在魚湯里弄了點味精，把湯舀進裝著酸菜魚的盆里就行了。
不對，還缺一點，起鍋燒油，感覺油溫差不多了，干辣椒段，花椒扔裡頭，然後迅速的舀起來潑到盆里。
好了，一盆香噴噴的酸菜魚就弄好了。