洗鍋，直接舀上一瓢冷水燒開，開始捏肉圓子，小火把圓子煮熟後撒上一點鹽、一把蔥花就可以了。
宋鐵今天沒去地裏，一家人都在，圓子湯做好就開始吃飯。
苦瓜炒肉油水足，瘦肉滑嫩不柴，肥肉也不膩，苦瓜也好吃，肉圓子加了姜蒜末，吃着有姜蒜的香味，一口一個吃着好不痛快，湯裏有點油星喝着很香。
最絕的是油渣，拌在乾飯裏，吃一筷子，油渣酥脆，米飯香軟，還有豬油的香氣，吃得好不痛快。
其他人見戚滿滿拿油渣拌飯都有樣學樣，全被這豐富的口感震驚到了。
長冬小饞貓一臉陶醉，「嫂子，這也太好吃了吧！」
吃完飯，宋鐵和沈小梅去了田裏看水稻，宋長春打算再做一個糕點模具，長秋姐弟把鴨子趕到堰塘覓食。
戚滿滿叫着李香芹到灶房幫忙，她打算做酵子了，酵子的做法不難，就是繁瑣。
家裏沒有老面也沒有熟饅頭便省了這步，挖了一碗麵粉揉成有彈性的麵糰，用鍋蓋蓋著密封發酵三十分鍾左右，把麵糰撕成小塊用溫水泡上，再倒入一大勺玉米粉攪拌均勻，蓋上蓋子發酵三小時左右。
發酵的時間戚滿滿挖了大概一斤麵粉揉上，買肉的時候胡屠夫送的雜骨頭不少，今晚上燉上，也不用煮飯了，湯上蒸一鍋饅頭就成。
古代沒有鍾表，戚滿滿估算著差不多三小時了，把蓋子揭開，這個時候麵糰上雖然稀但時左右。
發酵了一個小時左右戚滿滿讓李香芹燒上火把骨頭先燉著。
麵糰發酵差不多有兩個小時了，壓一下已經能聽到裏面的氣泡聲，再加入一大勺玉米粉攪拌均勻發酵一小時左右。
已經到了晚飯時間，揉好的麵糰也發酵得還不錯，把蒸格用紗布刷上一層熟油，麵糰分成大小差不多的劑子做成饅頭樣式放上去，蒸上十五分鍾左右就可以吃了。
做饅頭的麵糰發酵時間久，蒸出來的饅頭又香又軟。
「嫂子太厲害了，這是我吃過最好吃的饅頭！」小迷弟長冬吃了一個就吹上了。
家裏人對他的說法就表示認同。
白面精貴，家裏其實很少吃，就是吃也是做成硬邦邦的干餅子，做成這樣香軟的饅頭還是頭一遭，可不就是吃過最好吃的饅頭嗎！
戚滿滿被他們吹着都不好意思了，不過這饅頭確實好吃，比現代加了酵母做的饅頭還要香軟，一般來說這種沒加過酵子的麵糰，其實發酵再久做出來的麵食多少還是會有些板的，想來應該是金手指發揮作用了。
骨頭湯家裏喝了不少，但誰也沒喝膩味，不只是戚滿滿做的湯味道好，還因為這也是葷腥，而且人家濟生堂的李大夫都說了，湯滋補，可是好東西呢。
吃完飯做酵子的麵糰也發酵好了，戚滿滿再次加入兩大勺玉米面，這是最後一次加玉米面了，要多加點，把玉米面攪拌均勻後，抓一把起來要沒有濕氣，用手把玉米面壓緊實，蓋上蓋子發酵第二天早上再來看。
一家人在院子裏休息了會洗漱好就睡了，宋長冬睡熟後，宋鐵和沈小梅躺在床上說話。
頂點小說網首發