《福氣滿滿,農家媳婦美食致富》[福氣滿滿,農家媳婦美食致富] - 第28章 五香蛋五香粉(2)

幾個婦人高興道:「你放心,壞的肯定不給你拿來。」
趙春娘也高興,她家女婿是鎮上的,夏天經常拿能滅蚊蟲的辣子水做人情,她家辣子就重得過,紅色辣子起碼還有幾十斤,那就是幾十個大錢呢。
「滿滿,那我也走了,我家裏還有辣子,我摘好了全給你送來。」
戚滿滿把她送出院子,「好,趙嬸子慢走。」
曬的大料水分還沒幹,戚滿滿先做了五香蛋,今天下午也不做餅了,一人送兩個雞蛋過去。..
家裏這段時間撿的雞蛋都沒賣,有五十六個,戚滿滿全給煮熟了,煮熟後撈出過涼水,再把每個雞蛋殼360度全部敲碎。
五香蛋最好是煮熟後剝殼再煮,這樣更容易入味,但古代不比現代有食品袋裝方便,有殼賣出去用手拿也不臟。
鍋中加一點油,撒入白糖炒出糖色後加水,水要多,能完全淹住雞蛋最好·,再放入八角、桂皮、花椒、小茴香各十克左右,香葉三克左右,放入兩大勺鹽,多倒一些醬油,大火煮開再用中小火煮上十五分鍾左右煮出大料的香氣。
料水煮好後把敲碎殼的雞蛋放進去,大火再次燒開,蓋上鍋蓋,灶裏放上一個大木棍小火吊著,慢慢燜煮進味,弄好後也不用再管,時不時看一下水位,必要時可以加水。
這邊剛弄好,有婦人背着辣子和姜蒜來了,李香芹要做衣服時不時又要看下火,沒再讓她來,叫上長秋長冬,苗嬸子家的女兒李紫雲到家裏玩也跟着幫忙,四人細細檢查一遍,沒壞的就給稱了。
一共三十斤,給了三十文,婦人拿着錢歡天喜地,「我家裏還有辣子,我待會再來。」
戚滿滿也高興,一臉笑意把人送出去。
其他婦人也陸陸續續來了,送來的有多有少,也有人耍滑頭以次充好,戚滿滿全部撿了出來,對那婦人道。
「嬸子,我說了我只要好的,要是下次還有這麽多壞的,你家的辣子我就不收了。」
婦人本想鑽個空子,哪想到戚滿滿她們檢查這麽仔細,忙不迭應道:「好好好,下次我一定多檢查再送來。」
五香蛋的香味已經很濃郁了,來送辣子的婦人都聞到了,趙春娘也在,她和戚滿滿熟悉些,直接問道。
「滿滿,你這做什麽呢,怪香的!」
「做五香蛋,我新琢磨出來的,打算明天拿去鎮上賣,等煮好了嬸子拿幾個回去。」
趙春娘一臉笑意,「哎喲你這太香了,嬸子都不忍心拒絕,就厚臉皮答應了。你剛才送過去的糕點我娘吃了,喜歡得緊,滿滿你做的這個五香蛋肯定也好吃。」
她拉着戚滿滿手誇她,「你你娘都和我說了,我家沈章當初就幫你家一把,你家有啥好吃的你都讓你爹給我們送,你這孩子知恩。」
戚滿滿:……
這給村長家送東西還真不是她說的,不過既然沈小梅都這麽說了,她也不會做出打沈小梅臉的事,笑着奉承了趙春娘幾句。
旁邊的婦人都一臉羨慕,糕點啊,還有這個聞著都這麽香的五香蛋吃起來不知道有多好吃,人家說送就送了,一時都有些後悔宋家困難的時候自家沒有幫上一把,不然這些東西他們也能收到。
把人都送走後,曬的大料也做好了,戚滿滿取了一定比例的八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉放入炒鍋用小火焙香,然後放入石臼碾磨成細粉,五香粉就做好了,炒菜起鍋加上一點,菜的味道更香更好吃。
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