美食一向是個人氣不低的自媒體方向，每個做出來的美食up都有自己的特色，有的是結合不同地方的風俗人情，讓節目做出來更加溫暖有質感，有的則主打天價食物，給觀眾解解眼饞。
林月然的定位比較明確，她不收任何餐廳的廣告，也拒絕收錢去刻意抹黑某些餐廳，只接一些零食或其他利益無關的廣告。
她主打的是實話實說，以普通人視角和口味去評價不同的美食，對於某些老字號和各種評級高的餐廳也不吝批評，讓她火起來的出圈視頻就是她評價某個據說超火的老字號餐廳，在那個視頻裏，林月然沒給店家留一點面子，有什麽不好的地方都直說出來，導致那個店當天上了熱搜。
雖然店家後續努力在公關，但是也難以抵擋食客們的不信任，因此損失巨大。
這也讓林月然就此被拉入很多店的黑名單，她也是在那裏近乎找不到可以取材的餐廳，這才想着換換地方，來了京城。
蘇記也是因為之前暮食齋的宣傳推廣，才入了一些美食博主的眼。
林月然看過暮食齋的往期視頻，暮食齋就是相對來說主打人文情懷的，對菜品不會過於苛責，再加上蘇記的老闆又是他們的救命恩人，到時候在視頻裏，暮食齋肯定會對蘇記的菜品滿是讚譽。
她這次來，其實也存了一點踩着暮食齋，讓粉絲們吵起來，再博得一波流量的念頭。
恰好今天上了新菜，林月然先把新菜都點了，其餘的撿著點了幾樣，便等著上菜了。
炒雜素是第一道上的，蔬菜與麵筋被染上醬油的褐色，香氣撲鼻，熱騰騰地帶著鍋氣。
能夠把招牌做好不算本事，其他的小菜也能做到水準以上才能見功力，這也是林月然點這幾道新菜的原因。
色香味，至少現在色香是具備了，以林月然這幾年的經驗判斷，這道菜肯定不會難吃到哪裏去，這蘇記的老闆還是很有點本事的，林月然暗暗想。
蔬菜被炒得斷生，卻不過火，還保留着原本的清香，醬汁浸潤，咸香與蔬菜的本味融洽地融合在一起，麵筋吸滿了汁水，咬起來柔韌而充滿嚼勁，還有被炸得酥脆的「嘎巴」，讓這菜的口感更上了一層樓。
這樣的菜不需要費太多時間，也因此更能看出廚師對火候的掌握程度，火候和調味都是多一分則過，少一分則不及，這是後天很難練出來的，往往需要靠一些天賦。
只吃了這一道菜，林月然便開始有些認可蘇記了。
第二道是鴨糊塗，其實也巧，當初那個被她痛批到出圈的店，也有一道菜是鴨糊塗，當然，那家的鴨糊塗偷工減料，用的並不是整隻鴨，而是鴨腿，山藥也早被料理機打碎，粘稠是有了，香味卻全都沒了。
那家的鴨糊塗貌似還是預製菜，不知道熱了幾次，食材自身的香味全都散失了，只剩下一盞昂貴的糊糊。
認真做鴨糊塗的店，不是沒有，只是林月然實在很少見。
因為燉制菜需要的時間比較久，蘇箬在她點菜時也來提醒過她，林月然看着蘇箬那張明媚含笑的臉，莫名覺得這個老闆看着有點眼熟，卻又怎麽也想不起來到底在哪裏見過她。
雖然有點疑惑，但她還是發出了每個見過蘇箬的人都會發出的感嘆：長得這麽好看開什麽餐館，怎麽不進娛樂圈。
至於看到孟平心和白虎之後，她甚至有一瞬驚訝到忘記自己是來探店的了，差點忍不住把攝像機對準他們兩人的臉。
感覺確實是有幾分本事，不是那種純靠噱頭的網紅店，林月然在心裏暗暗想，不然店主如果想出名，什麽都不用做，把他們三個人的照片發到網上，就能吸引來一大堆奔著臉來吃飯的。
不過還是要先看後面的幾道菜色，一道炒菜做好也不代表什麽，林月然讓自己再度回到苛刻狀態，甚至對著前台旁邊的招牌挑起了刺：「嚴禁使用現金多付或者少付，這什麽奇葩規定。」
鴨糊塗終於做好端了上來，解開砂鍋，熱氣就和著香氣一同慢慢彌散開來。
林月然沒有急着吃，而是審視了一番，這裏的山藥看着是有顆粒感的，應該不是直接用料理機打過的。
香味也很濃，至少遠勝她之前吃過的那一碗昂貴的鴨糊塗，當然，蘇記的鴨糊塗也並不便宜，一碗也要一百塊，如果不值這個價錢，林月然還會像上次批評那家鴨糊