面對不同的人，在不同的時期，馬丁用不同的應對方式。
他將7美元小費，放在文森特面前。
文森特推了回去：「小費歸屬個人。」他直接問：「你會多少種雞尾酒。」
馬丁不再胡扯，說道：「常見的雞尾酒都會調，我不敢說水準特別高，起碼有平均水準。」
當初為了爭奪一個調酒師角色，下苦工練過，儘管角色沒拿到，因為本身好酒，一直沒有放下，算是多年積累的能力。
文森特問道：「節約成本又不太影響口味的方式？」
馬丁已然進入狀態：「我能保證部分調製酒品利潤更高。」
獲取小費時，他一直在仔細觀察，女顧客關注的是舞台，酒僅僅用於助興，對口味並不挑剔。
只要保證基本口味，不會出問題。
文明人調製那麼爛的酒都能賣出去。
文森特面色突然陰沉下來：「你是傑克那樣的混蛋嗎？」
「李先生，像你這樣有勢力的人，借我十個膽子，我也不敢騙你。」馬丁此刻化身為滿懷敬畏的小人物：「傑克那個老混蛋都在你的睿智下現形，我的一舉一動無法瞞過你的眼睛。」
文森特相當受用，說道：「你是野獸之家的調酒師了，時薪8美元，每兩周發一次薪水，發薪同時結算債務。」
這種工作最重要的收入是小費。
能力獲得認可，馬丁才小心試探：「我屬於俱樂部一員，利息……」
文森特略一思考，說道：「只計算總利息，不再利滾利，你再還7000美元，債務結清。」
馬丁稍微安心，這樣可以先看看瑪麗埃塔劇團有無機會。
「前提條件，你要讓我看到價值！」相比調酒能力，文森特更看重馬丁在長島冰茶上的做法。
馬丁需要錢：「我什麼時候上班？」
文森特隨手一指吧台：「現在開始。」
馬丁不再多話，進入吧台裏面，正好有位顧客要血腥瑪麗。
這是最有名的雞尾酒之一，衍生配方極多，馬丁接過布魯斯手上的器具，使用了2010年之後美國人改良的一個配方。
號稱更適合美國人口味。
可能符合女顧客的味蕾，對方直接給了他兩美元小費。
布魯斯湊過來，低聲說道：「獲得老闆認可？」
「用文明人的方式。」馬丁先開句玩笑，接著說道：「我以為你是俱樂部的保安。」
布魯斯搖頭：「時代不一樣了，打打殺殺沒有前途，我為了適應時代變化，放下手裡的槍，去學了調酒。別說我，就連老闆，都學着經營合法生意。」
有女人過來要酒，馬丁不再說話，專心工作。
時間不長，小費總額就超過了15美元，俱樂部顧客進進出出，一直無法突破五十人，成了他收穫更多小費的阻礙。
趁着空閑，馬丁問道：「生意每天都這樣？」
布魯斯擦着酒杯，說道：「周末稍微好一點，俱樂部剛開業，知名度還未真正打出去。」
馬丁詫異：「沒做廣告？」
布魯斯笑的像個文明人：「你不知道？也對，你不懂。」
被舔紙狂魔鄙視，馬丁沒有生氣，反而問道：