聽到「刀削麵」，方育問：「前天那幾個又來了？」
「不是。前天那幾個是慶豐商號的，今年這幾個是盛安號的。」
方育沉着臉：「告訴他，沒有。」
小石頭忙道：「方大哥，他們是真的來吃刀削麵，不是來找事。我跟他們講明了，五十文錢一碗，他們同意了。」
方育坐着不動。
陳曉道：「你就去削吧！又不是多難的事。」
方育望着她，十分不情願的起身，問小石頭：「他們要幾碗？」
「六碗。」
方育準備去揉面，陳曉先一步進廚房。
米線、麵條都是在後院做好端到前面，因為很少有人吃面，所以麵糰要現揉。
陳曉和面，方育站在一旁，說道：
「一會我就寫張紙貼到店鋪牆上，刀削麵二百文錢一碗。」
陳曉笑道：「我們就成名副其實的黑店了。」
「難道不值二百文？你親自揉面，我親自削的，二百文錢都少了。」
陳曉知道他是在開玩笑，說道：「看來這裡有人吃刀削麵，我們把刀削麵也賣起來。」
「不賣，我可不想天天削麵。」
「你可以教春紅和小石頭，教會他們就不用你削了。」
「呵，你以為這東西誰都能學會？」方育哼了一聲。
「很難嗎？我也會啊，只是削的不好。」
刀削麵從揉麵糰時，就是為刀削麵而揉的。揉好後餳半小時，之後每隔十幾分鐘再揉一次，直到揉勻、柔軟、揉光。麵糰要是揉的不好，削麵時容易沾刀、斷條。削麵時，不是用的菜刀，而是用特製的弧形削刀。
方育的厲害之處就在於，麵糰揉的不好，用的也是菜刀，但是他能削出厚薄均勻的長寬條。
方育笑道：「你會你來。」
陳曉停下動作，瞅着他。
「等我練練，今後不再需要你了。」
她語氣中帶着慍怒。她討厭被人卡脖子。
「你還是需要我的！」方育笑着說道。
他沒注意，此時陳曉臉色沉了下來。
她低頭揉面，看起來像是為揉面使勁，表情嚴肅。實際上，她心裏不高興。
揉好麵糰，方育拿去前面店鋪削麵。陳曉沒有跟着一塊去，她回房間了。
回房，關上門，陳曉閃進空間。
她打開電腦，在資料庫里查詢：刀削麵的技術要領。
穿越前她做了個資料庫，有500多TB。因為是用軟件程序自動下載，她甚至不知道自己有些什麼東西。
店鋪里，方育削麵。
他左手托面，右手持刀，對着湯鍋，嚓、嚓、嚓。一刀趕一刀，削出的面葉像跳動的白魚，一條接着一條，在空中划出一道弧形白線，爭相落入鍋中。
「刀功精湛！」
一名十六七歲的少年，站在方育跟前看他削麵，由衷讚歎。
「你是西凌人吧？」少年問。
「不是。」
「你是在哪裡學的這手藝？」
「無師自通。」
「來我們酒樓吧！你的刀功比我們西凌的那些大師傅還要好。」
小石頭湊上前道：
「向哥，他是我們東家，怎麼可能會去你們酒樓。」
「這鋪子一個月能掙多少銀子？」
叫向哥的少年是詢問，但語氣中帶