《重生之我想換個系統》[重生之我想換個系統] - 第6章 我結婚了,你敢信嗎
蔣濤的話,讓他倆不得不思索一下。
「你怎麼打算」,孫權夾了顆油渣花生米問道。孫權知道,既然他開口了肯定有想法想說。
「我和家裡人商量了下,家裡也支持我留在南省發展,這是幾十年難見的機遇,這開放的春風,我還是想吹吹」蔣濤喝得是哈啤,所以還沒有飄。
接著說道:「你們也知道,我家裡有個食品加工公司。
主要做粵式糕點和粵式早茶,專供粵省的餐廳,現在餐飲行業可選擇的菜品、樣式、種類太多了,競爭激烈。
全靠之前的老關係支持,老粵省人還好,習慣了這個生活方式,很多年輕人已經慢慢脫離了,受到別的菜系衝擊太大。
看看這邊有沒有突破的機會」。
「濤哥,你那麼不要臉,不,聰明,肯定能成功的」。
「來,敬你一個」,付強舉起一瓶啤酒。
三人一起喝了一瓶。
孫權打了個酒嗝道:
「濤哥,南省機會還是有的,離粵省也近,北方飲食習慣不一樣,再好的早點,抵不上人家一碗羊肉湯配燒饃,水煎餃配糊辣湯」。
「南方城市比較休閑,白天天氣也熱,可以慢慢打發時間。」
「中國美食也是世界聞名,國外賣得超貴,普通家庭可消費不起。
南省貿易,無外乎進、出口,外國的市場我們不懂,營商環境怎樣不了解,我們手也伸不到那麼長」
「先在南省站穩腳跟,增加品牌宣傳力度,這裡可是有很多外國學校和學生。
不缺投機者,都是敢拼敢闖的,讓他們回老家創業好了,你們只做供貨商」
其實,孫權心裏還有個更大的想法,這條街上竟然沒有「十八碗」。
要知道,在前世到處都是分店,每家店一到飯點,都是排長隊的。
他們的優勢和特點是什麼?
小碗菜,價格低,同樣的價格可以多點一道菜?味道好?裝修設計好?
這些都不算最主要的。
「預製菜」,這才是核心,飯店最大的成本是租金和廚師,一個普通的炒菜廚師基本都在1萬左右,高級主廚、行政主廚,50萬一年都是屬於低薪的。
一但廚師辭職,你的店就危險了。
命脈把握在別人手上,遲早玩完。
看你賺錢,他不爽,就在你對面開個飯店,哦豁!
「預製菜」把廚師省了,全部流程化,做成半成品菜,籠子里一蒸,或者簡單翻炒、加熱就行。
上菜快,吃的快,翻台率就高。
命脈還能把握在自己手裡。
蔣濤他們的也屬於半成品預製品一類,只是還沒有跨越到正餐上了。
當然具體的落實還需要詳細的商業計劃書,管理、運輸、配送、成本核算、進貨、出貨、環保、工商、冷凍廠、冷凍車、液氮罐,人員配備和管理,太多太多需要去綜合運算。
孫權現在人微言輕,嘴上無毛,辦事不牢,也確實存在的。
他現在也沒有那個能力去做這事。
等將來有機會了和蔣濤家裡人慢慢商量。
自己也要有資金投進來,否則別人怎麼信任你,一個計劃書就想讓人家投入全部身家和你去賭,想屁吃呢你。
佣有一定規模的企業和資本
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